Afterword, শেষের শুরু
২০১২র সংস্করণে এই একটি অধ্যায়
জুড়েছেন এরিক। এক দশক
আগে যে বইটি তিনি লিখেছিলেন, মনে হয়েছিল, যে বইটি আর বোধহয় মুল্য থাকবে না। মনে হবে বেশ পুরনো সময়ের কথা
বলছেন তিনি। কিন্তু
২০১২য় দাঁড়িয়ে তার মনে হল, বইটি তার প্রাসঙ্গিকতা হারায় নি। এক দশক আগে যে বইটি তিনি
লিখেছিলেন, সেই সব বিষয়গুলো যেন একই ভাবে একই যায়গায় দাঁড়িয়ে রয়েছে। তবুও স্বাস্থ্যকর খাবারের
আন্দোলন জোরদার হয়েছে, বিশ্ব ক্রমশঃ জিন রূপান্তরিত খাবার, রাসায়নিক সার দেওয়া
খাবার ক্রমশঃ বাতিল করছে। বহু মানুষ এবিষয়য়ে লিখছেন। অনেক পাঠশালা, অনেক বসতি, অনেক
দেশ অস্বাস্থ্যকর খাদ্য বাতিল করছে। অনেক বিদ্যালয় সোডা, চুষি বিক্রি বন্ধ করে দিয়েছে।
“Everything
that I’ve learned since Fast Food Nation was published has made me
more, not less, optimistic about the possibilities for change. I believe, more
than ever before, that nothing about our current food system was inevitable.
And when things aren’t inevitable, that means things don’t have to be the way they
are. I hope that 10 years from now this book really is irrelevant—and that the
world it describes, so full of greed and lacking in compassion, is just a bad
memory.”
এরিককে বাংলার পরম্পরাগত শিল্পীদের পক্ষ থেকে ধন্যবাদ!
No comments:
Post a Comment